Cocina Nativa
En FUCAI, nos dedicamos a la sostenibilidad de la Amazonía y al Buen Vivir de los pueblos indígenas, siendo la cocina nativa una estrategia fundamental para alcanzar este propósito. Colaboramos estrechamente con comunidades indígenas para fortalecer la cocina nativa, resaltando y promoviendo los alimentos ancestrales y la biodiversidad en la alimentación, con una especial atención en una cocina enfocada a la agricultura y la recolección.
En nuestra labor, nos centramos en diversas acciones:
Recuperación de Conocimiento y Técnicas Ancestrales
Promovemos la recuperación y fortalecimiento de los conocimientos y técnicas culinarias ancestrales de las comunidades indígenas, respetando y valorando su cultura y cosmovisión.
Fomento del Uso y Cultivo de Productos Locales
Fomentamos el uso y cultivo de productos nativos y locales en la alimentación, impulsando la agroecología y la diversidad alimentaria.
Valoración de la Cocina Nativa como Patrimonio Cultural
Buscamos la valoración y reconocimiento de la cocina nativa como parte integral del patrimonio cultural e intangible de las comunidades indígenas, visibilizando su importancia en la identidad y la soberanía alimentaria.
Promoción y Consumo a Nivel Local y Nacional
Promovemos activamente la cocina nativa a través de su promoción y consumo a nivel local y nacional, como una forma concreta de respaldar la economía y el desarrollo sostenible de las comunidades indígenas.
Proyectos y Programas de Formación
Llevamos a cabo proyectos y programas de formación y capacitación en el ámbito de la cocina nativa, en colaboración con las comunidades y las autoridades locales.
Agroecología y Diversidad Alimentaria:
En FUCAI, promovemos la agroecología y diversidad alimentaria mediante el uso activo de productos locales. Resaltamos la importancia cultural de la cocina nativa en proyectos formativos, reconociéndola como patrimonio intangible arraigado en la cosmovisión y espiritualidad indígena.
Colaboración Estrecha y Promoción Activa de la Cocina Nativa:
En FUCAI, colaboramos estrechamente con comunidades indígenas, promoviendo el uso de productos locales, la agroecología y diversidad alimentaria. Impulsamos programas formativos que destacan la importancia de la cocina nativa como patrimonio cultural. Este enfoque busca respaldar el desarrollo sostenible mediante la promoción activa y el consumo a nivel local y nacional de la cocina nativa.
Fortalecimiento de Prácticas Culinarias Ancestrales:
FUCAI impulsa el uso de productos nativos y locales, cultivando la agroecología y ofreciendo programas formativos que resaltan la cocina nativa como patrimonio cultural. Este enfoque no solo fomenta la diversidad alimentaria, sino también respalda la economía y desarrollo sostenible de las comunidades indígenas a nivel local y nacional.
Nuestra Aproximación
Enfoque Diferencial
Las construcciones acompañadas por FUCAI se diseñan con un enfoque diferencial, para adaptarse a las necesidades específicas de la comunidad. Por ejemplo, se pueden incluir características como ventilación natural para combatir el calor, o techos altos para permitir una mejor circulación del aire.
Sostenibilidad
Construimos utilizando técnicas sostenibles y materiales locales. Se busca garantizar la durabilidad y la seguridad de estas construcciones, pero también minimizar su impacto ambiental y promover la sostenibilidad.
Adaptación al Entorno
Además, se tiene en cuenta el clima y las condiciones extremas del desierto de la Guajira para asegurar que estas construcciones sean resistentes y duraderas.
Haz una donación.
Para preservar y celebrar la rica cultura las nuestras comunidades indígenas
Tu donación ayuda estrechamente a estas comunidades para mantener viva su herencia cultural, distribuir su sabiduría ancestral y honrar su legado. Juntos, podemos asegurar que estas tradiciones perduren para las generaciones venideras. ¡Dona hoy para ser parte del cambio positivo y la promoción de la diversidad cultural!